Hu Tieu Noodle in Sa Dec

Hu Tieu Noodle in Sa Dec

Hủ tiếu ở Sa Đéc

A district in Dong Thap, Sa Dec is most famous for its unique cuisines which reflect the remarkable culture and traditions of the southern province. In Sa Dec, you can find a plethora of delicious traditional dishes such as Beef Hotpot, Spring Roll, and especially Hu Tieu Noodle.

Huyện Sa Đéc ở tỉnh Đồng Tháp rất nổi tiếng với món ăn độc đáo của mình, nó phản ánh nền văn hóa và truyền thống của nơi này. Ở Sa Đéc, bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ăn truyền thống ngon miệng như Lẩu bò, gỏi cuốn và đặc biệt là hủ tiếu.

Hu Tieu is a type of noodle with seasoned and sauté beef. Even though it is not as popular as Hu Tieu Nam Vang and Hu Tieu My Tho, the Hu Tieu dish of Sa Dec still has a special position in the list of many gourmets.

Hủ tiếu là một loại mì ăn kèm với thịt bò xào sa tế và rau thơm. Mặc dù món ăn này không nổi tiếng như hủ tiếu Nam Vang và hủ tiếu Mỹ Tho, món hủ tiếu của Sa Đéc vẫn có một vị trí đặc biệt trong danh sách của nhiều khách sành ăn.

The most important ingredient, the noodle used in this dish must be milky white, soft, sticky and fragrant. The sauce is usually made with pig bones. 

Thành phần quan trọng nhất, sợi hủ tiếu được sử dụng trong món ăn này phải có màu trắng sữa, mềm dẻo và có mùi thơm. Nước súp thường hầm từ xương heo.

It is pretty hard to make because the cook must maintain a medium temperature and continuously scoop the bubbles out of the boiling pot.

Khá khó khăn để nấu nước dùng bởi vì các đầu bếp phải duy trì một nhiệt độ trung bình thích hợp và liên tục vớt bọt ra khỏi nồi nước đang sôi.

The other important ingredients of the dish are the boiled meat including grinded lean meat, sliced lean meat, meat balls, etc. To decorate the bowl, the cook adds Vietnamese onion, cabbage, and coriander. 

Các thành phần quan trọng khác của món ăn là thịt luộc trong đó bao gồm thịt nạc xay, thịt nạc thái lát, thịt viên,... Để trang trí cho món ăn, người đầu bếp sẽ cho thêm hành lá, rau bắp cải và rau mùi.

Besides, eaters can also choose to have Hu Tieu with other fresh herbs and veggies, sauces, chilies if they want to.

Bên cạnh đó, người ăn cũng có thể cho thêm vào tô hủ tiếu của mình các loại rau thơm và rau sống, nước sốt, ớt nếu họ muốn.

Nowadays, Hu Tieu is a popular and inexpensive dish in Sa Dec. You can find this dish almost everywhere in the district, but the most interesting restaurants usually locate on Tran Phu Street. 

Ngày nay, hủ tiếu là một món ăn phổ biến và rẻ tiền ở Sa Đéc. Bạn có thể tìm thấy món ăn này hầu như ở khắp mọi nơi trong huyện, nhưng các nhà hàng ngon nhất thường nằm trên đường Trần Phú.

One restaurant definitely worth your visit is “Hu Tieu of sister Dau” on Nguyen Tat Thanh Street.

Một nhà hàng chắc chắn sẽ làm nên giá trị của chuyến đi của bạn là "Hủ tiếu chị Dậu" trên đường Nguyễn Tất Thành.

Source: Nhan Dan